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½ kg. de lentejas
½ cebolla
2 zanahorias
2 dientes ajo
100 gr. de tocino
100 gr. chorizo
4 cucharadas de aceite
Sal
Una hoja de laurel
Preparación:
Limpiamos las lentejas y las dejamos en remojo con agua fría desde la víspera. Las escurrimos bien y las ponemos a hervir, en agua fría.
Cortamos las zanahorias, la cebolla y las echamos al puchero, junto con el chorizo, el tocino, la hoja de laurel, los dientes de ajo, una cucharada de aceite y sal. Lo dejamos cocer una hora y media, hasta que espesen un poco.
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